Bolo de Aniversário

Bolo de Aniversário

Ingredientes:
- 200g de chocolate preto em barra
- 150g de açucar
- 125g de manteiga
- 5 ovos
- 150g de farinha
- 1c.c. de fermento

Preparação:
Derreta o chocolate junto com a manteiga e deixe arrefecer.
Bata o açucar com os ovos e junto o chocolate com a manteiga já frios. De seguida adicione a farinha com o fermento e bata tudo muito bem.
Leve o preparado numa forma ao forno préviamente aquecido a 150º, durante + ou - 1 hora.
Decore com merengue e frutas.

Charlotte de Chocolate

Charlotte de Chocolate


Ingredientes:
- 1 chávena de chá de creme de chocolate
- 6 folhas de gelatina incolor
- 1 base de pão de ló
- 3 embalagens de canudos de chocolate
- 3 dl de leite
- 4 gemas
- 200g de açucar
- 200g de chocolate em tablete
- 1 c.sopa de cacau em pó
- 2 claras
-3 dl de natas

Preparação:
Mergulhe a gelatina em água fria. Coloque um aro sobre um prato e ponha no fundo a base pão de ló. Barre a base e o aro com um pouco de creme de chocolate e fixe os canudos forrando o aro por completo.
Leve ao lume o leite até ferver, entretanto bata bem as gemas com metade do açucar. Depois de obter um creme esbranquiçado verta o leite a fever e bata enérgicamente, leve tudo ao lume até engrossar.
Fora do lume misture o chocolate partido em pedaços e o cacau. Envolva a gelatina escorrida e mexa até que tudo se dissolva. Deixe arrefecer.
Misture as claras com o açucar restante e leve ao lume em banho-maria, até que o açucar se dissolva por completo. Retire do lume e bata com uma batedeira até obter um creme expesso.
À parte, bata as natas e envolva-as com as claras e só depois o preparaddo anterior de chocolate, já frio. Verta o creme obtido no aro e leve ao congelador até ficar bem firme.
Retire o aro e decore a sua vontade.

Creme de chocolate:
Leve em banho-maria 1,25dl de leite, 150g de chocolate em tablete, partido em pedaços e uma colher de sopa de manteiga. Deixe arrefecer, mexa e envolva bem, até obter um creme homogéneo. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Aplique ainda morno.

Charlotte de Frutos Silvestres

Charlotte de Frutos Silvestres



Ingredientes:
- 200g de palitos la reine
- base pão de ló (de compra)
- 8 folhas de gelatina incolor
- 250g de morangos
- 100g de amoras
- 50g de mirtilhos
- 150g de açucar
- 5 c.s. de rum
- 4dl de natas

Preparação:
Coloque um aro sobre o prato onde vai servir o doce, forre o fundo com a base pão de ló e disponha os palitos la reine em volta do aro.
Demolhe a gelatina em água fria.
Lave as frutas e corte-as aos pedaços. Leve-as ao lume juntamente com o açucar e deixe cozinhar até estar tudo quase desfeito. Retire do calor e reduza tudo em puré, de seguida junte o rum e a gelatina até que tudo se dissolva. Junte o preparado de frutos silvestres e deixe arrefecer.
À parte bata as natas, de seguida junte-as com 3/4 do puré e verta no aro. Leve ao frigorífico até solidificar um pouco.
Finalize com o restante preparado de frutos, alisando bem a superfície. Leve novamente ao frigorífico.
Decore tudo a seu gosto.

Norte maravilhoso

Passeio pelo Norte de Portugal, lindas paisagens e sítios para sonhar. Visitou-se Valença do Minho, Monção, Melgaço, Paredes de Coura, Viana do Castelo, Ponte de Lima, Castro Laboreiro entre outras localidades igualmente maravilhosas. E claro, como não podia deixar de ser, visitou-se também o Parque Natural da Peneda-Gerês.

Bolo de Bolacha

Bolo de Bolacha

Ingredientes:
- 300g de bolachas tipo maria;
- 3 dl de café pronto.
Creme
- 300g de manteiga;
- 270g de açucar em pó;
- 1 c.s. óleo.

Preparação:
Prepare o creme, batendo muito bem a manteiga com o açucar. Adicione o óleo para amaciar e bata mais um pouco (se quiser aromatize).
Coloque um aro com 25cm de diâmetro num prato. Mergulhe as bolachas no café e disponha-as às camadas alternadas com creme, finalizando com este.
Leve ao frio e antes de servir, retire o aro, e decore a seu gosto.

dh,

Bolo de Chocolate

Bolo de Chocolate

Ingredientes:
Massa
- 200g de açucar;
- 180g de farinha;
- 1 c.c. de fermento;
- 50g de chocolate em pó;
- 6 ovos.
Recheio e Cobertura
- 400g de chocolate branco;
- 3 dl de natas;
- 250g de miolo de noz.

Preparação:
Bata muito bem os ovos com o açucar até ficar com um creme fofo e esbranquiçado. De seguida envolva a farinha com o fermento e o chocolate em pó com uma vara de arames. Leve a massa ao forno a 180ºC durante + ou - 50m.
Para o recheio e cobertura parta o chocolate em pedaços e junte num tacho com as natas , mexa bem até obter um creme uniforme.
Recheie com parte do molho e as nozes e utilize o restante creme para a cobertura. Decore a seu gosto.

Bolo de Aniversário

Bolo de Aniversário

Ingredientes:
Massa
- 1,2 kg de manteiga;
- 1,2 kg de açucar;
- 1,150kg de farinha;
- 20 ovos;
- 2 c. sopa de fermento em pó;
- 125g de chocolate em pó.
Recheio
- 2 latas de leite condensado de chocolate;
- 2 c.sopa de manteiga;
- 1 cálice de rum;
- 150g de nozes picadas.
Cobertura
- 1,2 kg de maçapão de compra.

Preparação:
Bata bem a manteiga com o açucar e junte os ovos, a farinha com o fermento e o chocolate. Divida a massa por 2 tabuleiros de 40cm por 25cm e leve ao forno a 180ºC durante + ou - 1 hora.
Para o recheio leve as latas de leite condensado ao lume com a manteiga e junte as nozes. Verta este preparado bobre uma das partes do bolo.
Tenda o maçapão sobre uma mesa e coloque-o sobre o bolo. Decore o bolo a gosto.

Bolo de Amêndoa

Bolo de Amêndoa

Ingredientes:
Massa
- 280g de manteiga;
- 300g de açucar;
- 290g de farinha;
- 5 ovos;
- 1c.c. de fermento em pó;
- 1c.c. de canela (facultativo);
- 100g de miolo de amêndoa.
Cobertura
- 1 lata de leite condensado;
- 1 c.c. de manteiga;
- 1 c. sobremesa de café solúvel.

Preparação:
Bata bem a manteiga com o açucar e de seguida junte os ovos, a farinha, o fermento e a canela. Por último junte o miolo de amêndoa. Leve a massa ao forno a 190ºC, cerca de 45 m.
Para a cobertura coloque num tacho o leite condensado, a manteiga e o café e mexa até atingir o ponto de estrada. Verta o preparado por cima do bolo e decore a seu gosto.

Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate
Ingredientes:
-Uma barra de chocolate preto de culinária (200g);
-6 ovos,
-6 a 8 c.s. de açucar,
-1 c.s. de manteiga,
-1 c.s. de rum.
Preparação:
Derreta a manteiga com o chocolate e reserve. Bata o açucar com as gemas de ovo e o rum, de seguida junte a manteiga e o chocolate. Por fim adicione as claras batidas em castelo. Vai ao frigorífico e está pronto. Decorre como lhe apetecer.

Folar de Páscoa

Folar Ingredientes:
-25g de fermento de padeiro;
-1,5 dl de leite morno;
-500g de farinha
-100g de açucar;
-2 ovos
-1 pitada de sal;
-1 c. chá de canela em pó;
-1 c. chá de erva-doce em pó;
-manteiga para untar;
-farinha para polvilhar;
-6 ovos cozidos;
1 ovo para pincelar.

Preparação:
Desfaça o fermento com o leite e junte o resto dos ingredientes. Amasse até a massa descolar das mãos e de seguida faça uma bola e deixe levedar em local quente.
Depois de levedada divida a massa em 3 porções. Forme 3 bolas e umas quantas tiras, faça o folar com os ovos cozidos e as tiras por cima. Coloque os folares num tabuleiro untado e deixe levedar em local quente por 30m. Depois pincele com ovo batido e deixe levedar até os folares atingirem quase o dobro do tamanho. Leve a cozer a 190ºC entre 35 a 40m.

Bolo Mousse de Chocolate

Bolo Mousse de Chocolate

Ingredientes:
-200g de chocolate para culinária;
-190g de manteiga;
-4 ovos;
-200g de açucar;
-1 pitada de baunilha em pó.

Preparação:
Leve o chocolate a derreter junto com a manteiga. Depois bata os ovos com o açucar e a baunilha. Junte o preparado com o chocolate.
Numa forma untada com manteiga e com o fundo forrado com papel vegetal verta o preparado. Leve a cozer a 190ºC, durante + ou - 35m.
Depois de frio desenforme e espalhe chocolate negro derretido com um pouco de leite ou outro creme a seu gosto.

Delicia de coco e chocolate

Delicia de Coco e Chocolate

Ingredientes:
- 4 ovo;
-250g de açucar;
-125g de manteiga;
-100g de coco.

Preparação:
Misturam-se os ovos com o açucar, a manteiga e o coco e leva-se ao lume. Deixa-se cozer, mexendo sempre até ficar lourinho. Tira-se e deixa-se arrefecer. Depois de frio coloca-se numa tarteira ou tijela e por cima cobre-se com mousse de chocolate.

Primavera no Alentejo

O Alentejo é uma região encantadora em qualquer altura do ano, mas não há estação como a Primavera para se poder ver tanta beleza.

Açores - Ilha de São Miguel

Açores - Ilha de São Miguel
A ilha de São Miguel é a maior do Arquipélago dos Açores e também uma das mais bonitas. Para além das Furnas e da Lagoa das Sete Cidades, suas imagens de marca, tem muitas outras belezas naturais como a Lagoa do Fogo, a Lagoa do Congro, a Lagoa das Furnas, o Ilhéu de Vila Franca do Campo e as suas piscinas naturais de água quente. Quem vai a São Miguel não deve deixar de visitar a fábrica de chá Gorreana e extensas plantações de chá e de ananás.

Bolo de Chocolate e Amêndoa

Bolo de Chocolate e Amêndoa

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 125g de manteiga

- 4 ovos

- 200ml de natas

- 75g de cacau em pó

- 2 c.s. de farinha

- 150g de amêndoa ralada

Para a cobertura:

- 200g de chocolate branco

- 1 c.s. de manteiga

- 5ml de leite ou natas

Preparação:

Numa tijela grande junte o leite condensado com a manteiga e leve ao microondas durante 1 ou 2 minutos. Depois bata e adicione as natas. De seguida junte o cacau, a farinha e a amêndoa e por último as gemas de ovo. Bata as claras em castelo e adione-as ao preparado. Deite a massa numa forma de mola e leve ao forno durante + ou - 20m.

Para a cobertura parta em pedaços o chocolate e junte a manteiga e o leite e leve ao microondas durante 1m, mexa com uma vara de arames até estar tudo bem incorporado.

Decore a seu gosto.

Açores - Ilha do Pico

Ilha do Pico

A ilha do Pico tem como principal atracção o Pico (2351m de altitude), o ponto mais alto de todo o nosso Portugal. A ilha é toda ela povoada por muitas vaquinhas, à semelhança das outras ilhas dos Açores e tem vinhas a perder de vista emparedadas por lindos muros de pedra vulcãnica negra.